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ナムル(ヘルシー)レシピ

111Kcal(1人分換算)

ナムル(ヘルシー)

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管理栄養士コメント
β-カロテンをはじめとするビタミン類が摂れるレシピです。ニンニクやゴマ、唐辛子の風味で、野菜が苦手な方も食べやすくなります。食欲を増進させたり、血行をよくして冷え性を改善する効果も期待できます。

111Kcal

1人分換算
脂質 6g
糖質 7.8g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.08mg

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燃焼レベル

雑巾がけ 28分

雑巾がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • カボチャ100g
  • 大豆モヤシ100g
  • ゼンマイ(水煮)100g
  • ニンジン70g
  • (A)
  • ・ニンニク(すりおろし)1/2片分
  • ・白ネギ(みじん切り)大さじ2
  • ・切りゴマ大さじ2
  • ・醤油大さじ2
  • ・酢大さじ2
  • ・砂糖小さじ1/3
  • ・一味唐辛子少々
  • ・ゴマ油大さじ1

作り方

  1. 1

    カボチャは皮付きのまま太めのせん切りにし、ラップで包み、電子レンジに1分前後かけてやわらかくします。

  2. 2

    大豆モヤシは根を取り、塩熱湯でゆでて水気を切ります。

  3. 3

    ニンジンは5cm長さの太めのせん切りにし、熱湯でサッとゆでます。

  4. 4

    ゼンマイは5cm長さに切り、熱湯でサッとゆでます。

  5. 5

    (A)の材料を混ぜ合わせます。

  6. 6

    (1)~(4)をそれぞれ(5)で和えて、味をなじませます。

ワンポイントアドバイス

カロチンがたっぷりとれます。

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