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四種の野菜入り麺(かんたん)レシピ

648Kcal(1人分換算)

四種の野菜入り麺(かんたん)

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管理栄養士コメント
高脂肪で栄養が偏りがちなラーメンも、手作りすればヘルシーメニューに。食物繊維やβ-カロテン、ビタミンCがしっかり摂れるレシピです。お店のものに比べてスープもあっさりです。副菜にはんぱく質のものを組み合わせて。

648Kcal

1人分換算
脂質 14.7g
糖質 95.9g
塩分(食塩相当量) 4.9g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.36mg

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燃焼レベル

キャッチボール 194分

キャッチボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 中華めん2玉
  • ニラ40g
  • ニンジン40g
  • セロリ1/2本
  • モヤシ100g
  • 土ショウガ10g
  • 調味料等
  • 少々
  • コショウ少々
  • (A)
  • ・鶏ガラスープ2・1/2カップ
  • ・醤油大さじ1・1/2
  • ・酒大さじ1
  • ・塩少々
  • ・コショウ少々
  • ・ゴマ油少々
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    ニンジン、セロリは7cm長さのせん切りにし、ニラは7cm長さに切ります。

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し、土ショウガのせん切りを炒め、(1)とモヤシをサッと炒め、軽く塩、コショウします。

  3. 3

    器にあたためた(A)を注ぎ、ゆでためんの水気をよく切って入れ、(2)をのせます。

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