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サケとハクサイの炒めもの(ヘルシー)レシピ

157Kcal(1人分換算)

サケとハクサイの炒めもの(ヘルシー)

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管理栄養士コメント
ハクサイには余分な塩分を排出させてくれるカリウムが豊富に含まれます。炒めると水分と一緒に外へ出てしまいますが、片栗粉でとろみをつけることで溶け出た栄養素も余さずいただくことができます。

157Kcal

1人分換算
脂質 8.6g
糖質 3g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 36mg
ビタミンD 19.8μg
ビタミンB2 0.18mg

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燃焼レベル

山歩き 34分

山歩き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 生ザケ240g
  • ハクサイ400g
  • キクラゲ3枚
  • 土ショウガ10g
  • 調味料
  • ・塩小さじ1/2
  • ・酒小さじ1
  • ・醤油大さじ1
  • ・スープ
  • 1/4カップ
  • 鶏がらスープの素小さじ1/5
  • ・水溶き片栗粉小さじ1
  • サラダ油大さじ2

作り方

  1. 1

    生ザケはひと口大に切り、塩、日本酒で下味を付け、しばらくおきます。水気をふきとり、フライパンにサラダ油を大さじ1熱し、焼きます。

  2. 2

    ハクサイは3cm長さのざく切り、キクラゲはもどして細切り、土ショウガは皮をむいて薄切りにします。

  3. 3

    中華鍋に残りのサラダ油を熱し、土ショウガを炒め、ハクサイとキクラゲを炒めます。ハクサイがしんなりすれば(1)を加え、調味料で味付けし、水溶き片栗粉で仕上げます。

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