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鯛の甘酢あん・レモン風味(ヘルシー)レシピ

303Kcal(1人分換算)

鯛の甘酢あん・レモン風味(ヘルシー)

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管理栄養士コメント
鯛の旨み成分であるイノシン酸は、細胞の再生を助ける働きがあり、老化防止に効果があるとされています。ビタミンやミネラルも豊富で、疲労回復や冷え症改善、血圧のコントロールや鉄の吸収促進などが期待できます。食物繊維も摂れるレシピです。

303Kcal

1人分換算
脂質 13.9g
糖質 21.8g
塩分(食塩相当量) 1.1g
コレステロール 56mg
ビタミンD 5.9μg
ビタミンB2 0.15mg

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燃焼レベル

バーベル 39分

バーベル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鯛(上身)320g
  • 調味料(a)
  • ・酒小さじ2
  • ・卵白1/2コ分
  • ・塩小さじ1/3
  • 片栗粉大さじ2
  • タマネギ1コ
  • ピーマン4コ
  • 干シイタケ6枚
  • ゆでタケノコ100g
  • ギンナン12粒
  • 合わせ調味料
  • ・酢大さじ1
  • ・レモン汁大さじ3
  • ・砂糖大さじ3
  • ・塩小さじ1/2
  • ・水100ml
  • ・片栗粉大さじ1・1/2
  • サラダ油大さじ2

作り方

  1. 1

    鯛はひと口大の切り身にし、調味料(a)で下味を付け、片栗粉をまぶし湯通しします。

  2. 2

    タマネギはくし形切り、ピーマン、もどした干シイタケ、ゆでタケノコは、ざく切り、ギンナンはゆでます。

  3. 3

    油を熱し、(2)を炒め(1)を加えます。合わせ調味料を入れ、手早く炒めます。

ワンポイントアドバイス

魚に下味をつけ、片栗粉をまぶして湯通しするとやわらかくなり旨味を逃さず仕上がります。

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