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サヤエンドウの卵とじ(かんたん)レシピ

117Kcal(1人分換算)

サヤエンドウの卵とじ(かんたん)

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管理栄養士コメント
サヤエンドウには食物繊維やビタミンC、β-カロテンが豊富に含まれています。便秘を解消し、腸内の有害物質を排出させたり、シミやソバカスを防いでお肌の健康を保ってくれる成分です。良質のたんぱく源である卵を組み合わせて栄養価もアップ。

117Kcal

1人分換算
脂質 2.8g
糖質 8.8g
塩分(食塩相当量) 1.7g
コレステロール 148mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.2mg

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燃焼レベル

乗馬 56分

乗馬

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • ムキエビ50g
  • キヌサヤエンドウ100g
  • 溶き卵1コ分
  • 針ノリ適量
  • 調味料等
  • 煮汁
  • 出し汁100ml
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • うすくち醤油大さじ1
  • 砂糖小さじ1

作り方

  1. 1

    煮汁を煮立てムキエビをサッと煮ます。キヌサヤエンドウを加えてサッと煮ます。

  2. 2

    アクを取り、溶き卵を流して半熟状に仕上げます。

  3. 3

    器に盛り、針ノリをのせます。

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