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セロリのもろみ和え(かんたん)レシピ

86Kcal(1人分換算)

セロリのもろみ和え(かんたん)

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管理栄養士コメント
セロリやキュウリに含まれるカリウムは、余分な塩分を排出させてくれる働きがあります。またイカに含まれるタウリンは、血圧を下げる作用を持っています。しかし、もろみみそは塩分が高いものもあるので、高血圧予防のためには量に注意しましょう。

86Kcal

1人分換算
脂質 0.6g
糖質 12.1g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 50mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.06mg

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燃焼レベル

腹筋 12分

腹筋

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • セロリ1/2本
  • キュウリ1/2本
  • イカ40g
  • もろみみそ大さじ1・1/2
  • 煮きりみりん大さじ1・1/2
  • 適量

作り方

  1. 1

    セロリは筋を取って、1cm角に切り、塩をふってしばらくおき、水洗いして、水気を切ります。

  2. 2

    キュウリは、まな板の上に置き、塩を多めにふって転がし、水洗いして、 板ずりをします。さらに、サッと熱湯に通して冷水にとり、1cm角に切ります。

  3. 3

    イカは開いて、包丁を少し寝かせて縦に5mm幅に切り込みを入れ、横に置いて細く切り、唐草に切りをします。熱湯に通して氷水にとります。

  4. 4

    鍋にみりんを入れて沸かし、アルコール分をとばして、 もろみみそを作ります。煮きりみりんを合わせ、和え衣をつくります。

  5. 5

    器に(1)~(3)を盛り、(4)をかけます。

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