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白ネギとカニのチーズグラタン(かんたん)レシピ

301Kcal(1人分換算)

白ネギとカニのチーズグラタン(かんたん)

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管理栄養士コメント
ネギに含まれる硫化アリルは、じっくりと加熱することで甘味の強い物質に変化します。コレステロールが気になるソースですが、コレステロール値を低下させてくれるタウリンを含んだカニを組み合わせていただきましょう。

301Kcal

1人分換算
脂質 25.9g
糖質 5g
塩分(食塩相当量) 1g
コレステロール 199mg
ビタミンD 0.8μg
ビタミンB2 0.28mg

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燃焼レベル

社交ダンス 72分

社交ダンス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 白ネギ2本
  • カニの身(正身)50g
  • 卵黄1コ分
  • 生クリーム70ml
  • 粉チーズ大さじ1
  • 調味料等
  • バター15g
  • 少々
  • コショウ少々
  • 白ワイン大さじ1・1/2

作り方

  1. 1

    白ネギは4~5cm長さの斜め輪切りにします。

  2. 2

    バターを熱して(1)を軽く炒め、塩、コショウ、白ワインを加えて、弱火で蒸し煮にします。

  3. 3

    カニは軟骨を取り、粗くほぐします。

  4. 4

    卵黄、生クリームを合わせ、軽く塩、コショウします。

  5. 5

    耐熱性容器に(2)を並べ、(3)をのせて(4)をかけ、チーズをふって、ガス高速オーブンで焼きます。(220℃前後、6~8分)

  6. ※オーブントースター…約6分、途中こげるようなら上にアルミ箔をかぶせましょう。

  7. ※グリル…両面焼 弱火約6分

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