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豚肉とサトイモのスープ煮(ヘルシー)レシピ

201Kcal(1人分換算)

豚肉とサトイモのスープ煮(ヘルシー)

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管理栄養士コメント
糖質が中心のサトイモとレンコンを、豚肉のビタミンB1が効率的に代謝してくれます。食物繊維も豊富で、便秘の解消やコレステロールの低下、有害物質の排泄に役立ちます。

201Kcal

1人分換算
脂質 6.5g
糖質 16.4g
塩分(食塩相当量) 2.5g
コレステロール 40mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.16mg

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燃焼レベル

キャッチボール 60分

キャッチボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 豚肉(もも薄切り)240g
  • サトイモ(冷凍)300g
  • レンコン100g
  • 少々
  • 干しシイタケ4枚
  • 土ショウガ(薄切り)5g
  • 白ネギ(ぶつ切り)5cm
  • 1.2L
  • チキンスープの素大さじ2
  • 調味料
  • ・酒大さじ2
  • ・塩小さじ1/2
  • ・コショウ少々
  • ・青ネギ1/2本

作り方

  1. 1

    豚肉は3~4cm幅に切ります。

  2. 2

    レンコンは8mm厚さの半月切りにし、酢水につけます。

  3. 3

    干しシイタケは戻して4等分に切ります。

  4. 4

    水とスープに土ショウガ、白ネギを入れて火にかけ、煮立てば(1)を入れて、アクを取りながら煮ます。

  5. 5

    火がとおれば(2)(3)、サトイモを加えて、さらに煮ます。

  6. 6

    野菜が柔らかくなれば、調味料を加えます。

  7. 7

    器に盛り、斜め細切りした青ネギを散らします。

ワンポイントアドバイス

食物繊維たっぷりです。

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