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ソーセージと野菜のスープ煮(かんたん)レシピ

561Kcal(1人分換算)

ソーセージと野菜のスープ煮(かんたん)

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管理栄養士コメント
ソーセージの旨味と野菜の甘味が染み込んだほっこりできる一品です。柔らかくなった野菜はたくさんの量を食べることができるので、便秘解消の効果も期待できます。ソーセージの塩分と素材の旨味を活かして、塩分は控えめに仕上げるとよいでしょう。

561Kcal

1人分換算
脂質 36.1g
糖質 27g
塩分(食塩相当量) 4.7g
コレステロール 87mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.36mg

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燃焼レベル

社交ダンス 134分

社交ダンス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • フランクフルトソーセージ4本
  • ジャガイモ1コ
  • ニンジン1/2本
  • キャベツ1/4玉
  • みじんパセリ大さじ1/2
  • ローリエ1枚
  • パセリの軸1本
  • 調味料等
  • バター15g
  • 白ワイン1/2カップ
  • ブイヨン2・1/2カップ
  • 小さじ1/3
  • コショウ少々

作り方

  1. 1

    フランクフルトソーセージは表面に斜めに切り込みを入れ、ジャガイモとニンジンは皮をむいて大きめのひと口大に切ります。キャベツはくし形に切ってタコ糸で巻いておきます。

  2. 2

    鍋にバターを溶かし(1)をサッと炒め、白ワインを加えてひと煮立ちさせ、ローリエ・パセリの軸・ブイヨンを加えてしばらく煮ます。

  3. 3

    柔らかくなれば塩・コショウで味を整え、さらに煮た後、具を器に盛ってスープを注ぎます。

  4. 4

    みじんパセリを散らします。

  5. ★練り辛子を添えてもよいでしょう。

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