注目キーワード
バレンタイン
れんこん
介護食
大根
やわらか食
にもの
ブロッコリー
免疫
水菜

根菜類のイモ煮鍋(ヘルシー)レシピ

245Kcal(1人分換算)

根菜類のイモ煮鍋(ヘルシー)

  • 印刷する
管理栄養士コメント
便秘の解消に効果的な食物繊維をたっぷり摂れるレシピです。根菜類は体を温めてくれる作用があるとされているので、寒い季節や冷え性の方にぴったりです。温かいうちにいただきましょう。

245Kcal

1人分換算
脂質 8.1g
糖質 21.5g
塩分(食塩相当量) 2.9g
コレステロール 44mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.19mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

掃きそうじ 88分

掃きそうじ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 小イモ4コ
  • ゴボウ1/2本
  • ニンジン1/2本
  • ダイコン1/4本
  • レンコン1/2節
  • 鶏肉(モモ・皮なし)200g
  • 青ネギ2本
  • 出し汁5カップ
  • (a)
  • ・砂糖大さじ1/3
  • ・みりん大さじ2
  • ・酒大さじ1
  • ・醤油大さじ1
  • ・白味噌60g
  • サラダ油大さじ1・1/2

作り方

  1. 1

    小イモは皮をむいて半分に切り、ゴボウとレンコンは表面をこそげ、ひと口大の乱切りにします。ダイコンとニンジンは皮をむいて、鶏肉と共に2~3cm角に切ります。

  2. 2

    青ネギは斜め切りにします。

  3. 3

    鍋にサラダ油を熱し(1)の野菜を炒め、鶏肉も加えて炒めたら、出し汁を入れ、途中でアクを取りながら煮ます。

  4. 4

    具が柔らかくなったら(a)を加え、味を含ませます。

  5. 5

    煮上がれば青ネギを加えます。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」