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野菜の春巻(ヘルシー)レシピ

208Kcal(1人分換算)

野菜の春巻(ヘルシー)

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管理栄養士コメント
具材を野菜のみにして、フライパンで焼くことにより、カロリーを抑えたヘルシーな春巻きです。食物繊維が摂れるので、便通の改善、コレステロールの低下、有害物質の排出などの効果が期待できます。

208Kcal

1人分換算
脂質 8.6g
糖質 26.9g
塩分(食塩相当量) 0.9g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.05mg

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燃焼レベル

ジョギング(120m/分) 37分

ジョギング(120m/分)

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • タケノコ60g
  • 春雨(乾燥)20g
  • モヤシ120g
  • ピーマン1コ
  • ニンジン30g
  • ネギ30g
  • 干しシイタケ2枚
  • 春巻きの皮(市販品)8枚
  • (a)
  • ・塩小さじ1/4
  • ・砂糖小さじ1/3
  • ・カキ油小さじ1
  • ・ゴマ油小さじ2
  • ・コショウ少々
  • 水溶き小麦粉適宜
  • サラダ油大さじ2

作り方

  1. 1

    春雨は戻して5cmに、野菜と干しシイタケはせん切りにし、(a)とよく混ぜ合わせます。

  2. 2

    春巻の皮を広げて(1)を包み、巻き終りを水溶き小麦粉でとめ、フライパンに半量の油を入れ、弱火でキツネ色になるように焼き、裏返して残りの油を加えて同様に焼きます。

  3. ※オーブン皿に並べ油をかけて230℃前後、約10分焼いてもよいでしょう。

ワンポイントアドバイス

春巻きを油で揚げずに、少量の油で焼くことがポイントです。吸油率も少なくなり、エネルギーカットできます。

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