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豆モヤシとゼンマイのナムル風(かんたん)レシピ

160Kcal(1人分換算)

豆モヤシとゼンマイのナムル風(かんたん)

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管理栄養士コメント
簡単でおいしく、食物繊維が摂れるレシピです。韓国料理に用いる豆もやしは、大豆を発芽させたもので、豆の栄養素であるたんぱく質やビタミンB1を多く含み、栄養価が高いのが特徴です。

160Kcal

1人分換算
脂質 11.9g
糖質 4.9g
塩分(食塩相当量) 1.8g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.05mg

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燃焼レベル

カヌー 32分

カヌー

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 豆モヤシ60g
  • ゼンマイ(水煮)40g
  • 白炒りゴマ大さじ1
  • 一味唐辛子少々
  • 調味料等
  • ゴマ油大さじ1・1/2
  • (a)
  • ・酒大さじ2
  • ・砂糖大さじ1/2
  • ・醤油大さじ1
  • ・塩少々
  • ・コショウ少々

作り方

  1. 1

    豆モヤシは根を取って半分に切り、ゼンマイはサッと熱湯にくぐらせて4~5cm長さに切ります。

  2. 2

    ゴマ油で(1)を炒め、(a)を加えて炒りつけ、白炒りゴマと一味唐辛子をふり入れます。

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