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キノコのミルクリゾット(ヘルシー)レシピ

333Kcal(1人分換算)

キノコのミルクリゾット(ヘルシー)

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管理栄養士コメント
リゾットは水分が多いので、カロリーを抑えておなかを満たすことができます。キノコ類も低カロリーで、食物繊維が豊富。便秘はダイエットの大敵です。さらに牛乳で炊いているので、カルシウムが骨粗しょう症を予防してくれます。

333Kcal

1人分換算
脂質 14.4g
糖質 37.8g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 38mg
ビタミンD 0.9μg
ビタミンB2 0.4mg

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燃焼レベル

ラジオ体操 89分

ラジオ体操

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 1合
  • ウインナー(小)3本
  • 生シイタケ2枚
  • マッシュルーム4コ
  • シメジ1/2パック
  • エノキ茸1/2袋
  • 牛乳800ml
  • バター10g
  • 小さじ3/5
  • コショウ少々
  • みじんパセリ大さじ1

作り方

  1. 1

    米は洗って水気を切っておきます。

  2. (2ウインナーは1cm幅に、生シイタケ、マッシュルームは4コ割りに切り、シメジ、エノキ茸は石づきをとり小房に分けます。

  3. 3

    半量のバターを熱し(2)を炒めます。

  4. 4

    (1)を炒め牛乳を材料がヒタヒタにかぶる位の量ずつ加えながら、約16分間煮ます。

  5. 5

    途中、(3)を加え、木杓子で時々、混ぜながら、焦がさないように煮ます。

  6. 6

    塩、コショウで調味し、器に盛って、みじんパセリを散らします。

  7. ★おかゆも炊けるαかまど炊きならカンタンです。

ワンポイントアドバイス

キノコ類を始めから加えて炊くと苦味がでるので最後に加えます。副菜はサラダ類を選んでビタミンCを補いましょう。もっと手軽に作りたい時は、鍋に牛乳と冷ごはん400gを加えて煮ます。炒めたきのこ類とウインナーを加え、仕あげに塩、コショウで味を整えてください。

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