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鮭とハクサイの煮もの(かんたん)レシピ

268Kcal(1人分換算)

鮭とハクサイの煮もの(かんたん)

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管理栄養士コメント
抗酸化作用のあるアスタキサンチンを豊富に含んだ鮭は、細胞の老化を防ぎ、生活習慣病を予防してくれます。ハクサイには、むくみを解消するカリウムが含まれています。カリウムは煮汁に溶け出しますので、汁ごといただくとよいでしょう。

268Kcal

1人分換算
脂質 7.6g
糖質 16.4g
塩分(食塩相当量) 3.3g
コレステロール 45mg
ビタミンD 24μg
ビタミンB2 0.29mg

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燃焼レベル

山歩き 58分

山歩き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 150g
  • ハクサイ4枚
  • 白ネギ1本
  • 焼き豆腐1/2丁
  • 調味料等
  • 少々
  • 出し汁2カップ
  • (a)
  • ・砂糖大さじ1/2
  • ・酒大さじ1
  • ・醤油大さじ1・1/2
  • ・みりん大さじ1・1/2
  • ・塩小さじ1/2

作り方

  1. 1

    鮭は1cm厚さのそぎ切りにし、酒をふっておきます。白ネギは4cm長さの斜め切りにします。ハクサイも同じ位の長さに切り、焼き豆腐は3~4cm角の奴切りにします。

  2. 2

    鍋に出し汁を煮立てて(a)を加え、ネギ以外の(1)を加えてひと煮立ちさせ、ネギを加えてサッと煮ます。器に具を盛り、煮汁をたっぷり注ぎます。

  3. ★お好みで割りほぐした卵を加えれば、ボリュームもアップします。

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