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豚肉のハリハリ煮(かんたん)レシピ

470Kcal(1人分換算)

豚肉のハリハリ煮(かんたん)

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管理栄養士コメント
豚肉のビタミンB1は疲労回復に有効、水菜はβ-カロテンとビタミンCが豊富で免疫力を高めます。ショウガやネギは体を温める作用があるので、合わせて摂って風邪を予防しましょう。

470Kcal

1人分換算
脂質 19.5g
糖質 31.5g
塩分(食塩相当量) 6.2g
コレステロール 69mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.74mg

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燃焼レベル

山歩き 103分

山歩き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 豚肉(薄切り)200g
  • 水菜1/3株
  • 土ショウガ15g
  • 白ネギ1/3本
  • 調味料等
  • みりん1/3カップ
  • (a)
  • ・出し汁1・2/3カップ
  • ・醤油1/3カップ
  • ・酒大さじ1
  • ・砂糖大さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉は4~5cm長さに、水菜はよく洗って6~7cm長さに切っておきます。

  2. 2

    白ネギは白髪ネギにし、土ショウガは細切りにします。

  3. 3

    鍋にみりんを煮立てて(a)を加え、土ショウガと豚肉を入れて煮、水菜を加えサッと煮ます。器に具を盛って(2)の白ネギをのせ、煮汁を注ぎます。

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