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キノコと鶏肉のリゾット(かんたん)レシピ

298Kcal(1人分換算)

キノコと鶏肉のリゾット(かんたん)

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管理栄養士コメント
キノコに含まれているビタミンB群は水溶性ですので、スープに溶け出てしまいますが、ごはんがその逃したビタミンをしっかり取り戻してくれます。ビタミンB群は代謝を高めてくれるダイエットの強い味方です。

298Kcal

1人分換算
脂質 7.7g
糖質 40.1g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 42mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.2mg

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燃焼レベル

ダンベル運動 29分

ダンベル運動

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • ごはん200g
  • シメジ50g
  • マッシュルーム2コ
  • ニンジン20g
  • タマネギ1/4コ
  • 鶏ムネ肉80g
  • 調味料等
  • ブイヨン1・1/2カップ
  • バター大さじ1
  • 少々
  • コショウ少々

作り方

  1. 1

    シメジは石づきを取って洗い、小房に分けます。

  2. 2

    タマネギは1cm位の角切り、ニンジンは1cm角、3mm厚さの色紙切りにします。

  3. 3

    鶏肉は小さく切り、軽く塩、コショウします。

  4. 4

    厚手鍋にバターを溶かして、(2)、薄切りのマッシュルーム、(1)、(3)を炒めます。

  5. 5

    ブイヨンを加えて少し煮ます。ごはんを加えてサッと煮、塩、コショウで味を整えます。

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