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切り干しダイコンと厚揚げの煮物(ヘルシー)レシピ

102Kcal(1人分換算)

切り干しダイコンと厚揚げの煮物(ヘルシー)

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管理栄養士コメント
食物繊維が豊富な切り干し大根とホウレン草、カルシウムが豊富な厚揚げの組み合わせです。どちらも普段の食生活で不足しがちな栄養素ですので、意識して摂るようにしましょう。

102Kcal

1人分換算
脂質 3.8g
糖質 8.7g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.19mg

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燃焼レベル

乗馬 48分

乗馬

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 切り干しダイコン40g
  • 厚揚げ50g
  • ホウレン草1株
  • サラダ油大さじ2/3
  • 煮出し汁300ml
  • (a)
  • ・酒大さじ1
  • ・砂糖大さじ1
  • ・醤油大さじ2
  • 赤唐辛子少々

作り方

  1. 1

    切り干しダイコンは、たっぷりの水につけ、充分にもどして、水気を絞ります。

  2. 2

    厚揚げは、油抜きをし、縦半分に切って、短冊切りにします。

  3. 3

    ホウレン草は、ゆでて3cm長さに切ります。

  4. 4

    厚手の鍋にサラダ油を熱して、(1)を炒め、(2)を加えてさらに炒め、煮出し汁、(a)を加えて、煮汁が少なくなるまで煮ます。

  5. 5

    (3)を加えてサッと煮、火を止めて、器に盛ります。

  6. ★好みで、赤唐辛子の輪切りを散らします。

ワンポイントアドバイス

食物繊維たっぷりです。

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