288Kcal（1人分換算）
分
サワラのオイル焼きグリーンソース(かんたん)
- サワラは栄養素の代謝に必要なビタミンB2やカルシウムの吸収を助けるビタミンD、むくみを解消させるカリウムが豊富に含まれています。グリーンソースは食欲を高めるばかりでなく、肌を健康に保つ作用も期待できます。
288Kcal
| 脂質 | 20.5g |
|---|---|
| 糖質 | 1.7g |
| 塩分（食塩相当量） | 1g |
| コレステロール | 73mg |
| ビタミンD | 5.7μg |
| ビタミンB2 | 0.31mg |
キャッチボール 86分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
2人分
- サワラ(80g位のもの)2切れ(160g)
- エシャロット(みじん切り)1コ分
- パセリ(みじん切り)大さじ1
- バジル(みじん切り)大さじ1
- レモン汁大さじ1/2
- 調味料等
- 塩少々
- コショウ少々
- オリーブ油少々
- 白ワイン50ml
- チキンブイヨン50ml
- バター20g
- 炒め用バター少々
作り方
サワラは塩、コショウし、オリーブ油で両面を焼きます。
＜グリーンソースを作ります＞
バターを熱してエシャロットを炒め、白ワインとブイヨンを加えて、少し煮詰めます。
火を止めて、バターを少しずつ加えて溶かします。
再び火にかけ、レモン汁を加えて塩、コショウで調味し、火を止めてパセリとバジルを加えます。
＜仕あげます＞
器に(1)を盛り、(4)をかけます。
