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牛肉とレタスの炒飯(かんたん)レシピ

498Kcal(1人分換算)

牛肉とレタスの炒飯(かんたん)

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管理栄養士コメント
良質のたんぱく質や鉄をはじめとするミネラル類を豊富に含んだスタミナアップにピッタリの牛肉に、レタスを加えた炒飯です。レタスは加熱するとかさが減るので、たくさんの量を食べられます。

498Kcal

1人分換算
脂質 20.4g
糖質 57.2g
塩分(食塩相当量) 1.7g
コレステロール 133mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.23mg

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燃焼レベル

山歩き 109分

山歩き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 牛肉(モモ、塊り)80g
  • レタス2枚
  • 1コ
  • 青ネギ1本
  • 土ショウガ5g
  • ごはん300g
  • 調味料等
  • (a)
  • ・酒小さじ1
  • ・醤油小さじ1
  • ・コショウ少々
  • ・ゴマ油少々
  • 醤油大さじ1/2
  • 少々
  • コショウ少々
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    牛肉はマッチ棒状に切り、(a)で下味を付けます。

  2. 2

    レタスは3~5mm幅のせん切りにします。

  3. 3

    青ネギ、土ショウガはみじん切りにします。

  4. 4

    卵は塩、コショウで調味し、炒めて取り出します。

  5. 5

    サラダ油を足し、(1)を強火で炒めて取り出します。

  6. 6

    サラダ油を足して青ネギの半量と土ショウガを炒め、ごはんを加えて炒めます。

  7. 7

    (4)、(5)を加え混ぜ、醤油、塩、コショウで味を整えて、(2)と残りの青ネギを加え、軽く混ぜ合わせて火を止めます。

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