注目キーワード
クリスマス
さつまいも
介護食
白菜
やわらか食
おつまみ
鍋物
春菊

シマシマライスグラタン(かんたん)レシピ

634Kcal(1人分換算)

シマシマライスグラタン(かんたん)

  • 印刷する
管理栄養士コメント
エビやイカといった魚介類は、低脂肪でコレステロールを下げるタウリンが豊富に含まれています。牛乳をたっぷり使ったホワイトソースからは骨を丈夫にするカルシウムを摂ることができます。

634Kcal

1人分換算
脂質 30.8g
糖質 62.3g
塩分(食塩相当量) 1.8g
コレステロール 195mg
ビタミンD 0.8μg
ビタミンB2 0.35mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

立ち話 532分

立ち話

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 大正エビ4尾
  • イカ80g
  • タマネギ(みじん切り)20g
  • ごはん250g
  • (ホワイトソース)
  • ・バター15g
  • ・薄力粉15g
  • ・牛乳300g
  • ・塩少々
  • ・コショウ少々
  • 牛乳100ml
  • カレー粉小さじ1/2
  • 調味料等
  • バター20g
  • サラダ油適量
  • 少々
  • コショウ少々
  • ぬり用バター適量

作り方

  1. 1

    エビは殻、背ワタを取って1cm幅に切り、イカは1cm角に切ります。

  2. 2

    サラダ油を熱し(1)を炒めて取り出します。

  3. 3

    バターを足してタマネギを炒め、しんなりとすれば、ごはんを加えて炒め、(2)をもどし入れて、塩、コショウします。

  4. 4

    ホワイトソースを作ります。

  5. 厚手の鍋にバターを熱し、薄力粉を加えてこがさないように炒めます、牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、しばらく煮込みます。 とろみがつき、ふつふつと沸いてくれば塩、コショウで調味します。(簡単に作りたい場合は、市販品のホワイトソース缶を300g使います。)

  6. 5

    牛乳でのばしたホワイトソースの1/10量にカレー粉を加え、よく混ぜます。

  7. 6

    残りのホワイトソースの半量と(3)を合わせ、バターをぬった耐熱性容器に分け入れます。

  8. 7

    残りのホワイトソースを全面にかけ、カレー風味のホワイトソースを斜めにかけます。ガス高速オーブンまたはオーブントースター、グリルなどで焼き色がつくまで焼きます。(オーブンの場合230℃前後、約12分)

  9. ★冷凍シーフードピラフを利用してもよいでしょう。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」