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鮭の和風ホイル包み焼き(かんたん)レシピ

196Kcal(1人分換算)

鮭の和風ホイル包み焼き(かんたん)

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管理栄養士コメント
鮭とキノコといったビタミンDが豊富な食材が入ったホイル焼きです。ビタミンDには、腸管内でカルシウムの吸収を助け、さらにカルシウムを骨に定着させる働きがあるので、骨粗しょう症予防にピッタリのレシピです。

196Kcal

1人分換算
脂質 3.1g
糖質 25.2g
塩分(食塩相当量) 3.4g
コレステロール 24mg
ビタミンD 12.9μg
ビタミンB2 0.16mg

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燃焼レベル

睡眠 245分

睡眠

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 生鮭(40g位のもの)2切れ(80g)
  • シメジ30g
  • しいたけ2枚
  • タマネギ(小)1/4コ
  • 青ネギ(小口切り)1/2本分
  • ショウガ汁少々
  • 調味料等
  • 少々
  • (A)
  • ・合わせみそ60g
  • 信州みそ30g
  • 白みそ30g
  • ・砂糖大さじ3
  • ・みりん大さじ1/2
  • ・酒大さじ1/2

作り方

  1. 1

    鮭は塩をふってしばらく置き、水気をふき取ります。

  2. 2

    シメジは小房に分け、シイタケは飾り切りします。

  3. 3

    タマネギは5mm厚さの半月切りにします。

  4. 4

    鍋に(A)を合わせて火にかけ、固めに練り、冷めれば青ネギ、ショウガ汁を加えます。

  5. 5

    アルミ箔に(4)を敷いて(3)をのせ、(1)、(2)を包み、焼きます。(両面焼グリル 強約8分)

  6. ※オーブントースター…8~10分

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