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牛肉のたたきのトロトロそば(かんたん)レシピ

661Kcal(1人分換算)

牛肉のたたきのトロトロそば(かんたん)

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管理栄養士コメント
ヤマトイモに含まれる消化酵素が胃もたれを防いでくれる一品です。牛肉に含まれる良質のたんぱく質と鉄がスタミナアップに効果的。

661Kcal

1人分換算
脂質 5.5g
糖質 109.1g
塩分(食塩相当量) 9.4g
コレステロール 39mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.33mg

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燃焼レベル

炊事 297分

炊事

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

作り方

  1. 1

    そばはたっぷりの熱湯でゆで、水洗いし、水気を切って器に盛ります。

  2. 2

    ヤマトイモは皮をむき、酢水にさらしてアクを抜き、水気を切っておろします。

  3. 3

    オクラは塩もみし、熱湯でゆで、輪切りにします。

  4. 4

    (1)に(2)、(3)を盛り、牛肉のたたきをのせ、そばつゆをかけます。

  5. ※そばつゆを作る場合 材料(約500ml分)   みりん100ml   醤油 100ml   出し汁300ml <作り方> 鍋にみりんを入れて煮たて、醤油と出し汁を加えて煮たて、冷まします。

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