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柿の種風味のアジなおつまみ揚げ(かんたん)レシピ

99Kcal(1人分換算)

柿の種風味のアジなおつまみ揚げ(かんたん)

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管理栄養士コメント
アジにはEPAやDHAなどの不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。DHAは脳を活性化させる働きがあり記憶力の低下防止に、EPAは血液をサラサラにしてコレステロールを低下させてくれます。

99Kcal

1人分換算
脂質 2.8g
糖質 10.6g
塩分(食塩相当量) 0.7g
コレステロール 18mg
ビタミンD 2.4μg
ビタミンB2 0.08mg

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燃焼レベル

ゴルフ 29分

ゴルフ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • アジ上身1枚
  • 少々
  • 片栗粉適量
  • 卵白適量
  • 柿の種適量
  • レモン適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1

    アジは3~4cm長さの棒状に切り、塩をします。

  2. 2

    柿の種はすり鉢に入れ、細かくすりつぶします。

  3. 3

    (1)に片栗粉、卵白、(2)の順に衣をつけ、中温の油(170℃~180℃位) でカラッと揚げます。

  4. 中温の油とは、(170℃~180℃位) 少量の衣を落としてみて、鍋の真中まで沈んでから浮き上がってくる状態です。

  5. 4

    器に盛り、レモンを添え、熱いうちにいただきます。

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