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タチウオのネギソース(かんたん)レシピ

352Kcal(1人分換算)

タチウオのネギソース(かんたん)

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管理栄養士コメント
タチウオには、動脈硬化を予防してくれるEPA、記憶力を高めてくれるDHAのほか、皮膚や粘膜を丈夫に保つレチノール、カルシウムの吸収利用に関わるビタミンDやマグネシウムなどが含まれています。消化を高めるネギソースでどうぞ。

352Kcal

1人分換算
脂質 27g
糖質 5.7g
塩分(食塩相当量) 2g
コレステロール 72mg
ビタミンD 14μg
ビタミンB2 0.1mg

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燃焼レベル

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スキューバダイビング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • タチウオ(50g位の切り身)4切れ(200g)
  • 青ネギ(斜め細切り)1本
  • 青ネギ(小口切り)1/2本分
  • 土ショウガ(みじん切り)少々
  • 調味料等
  • 少々
  • 少々
  • 片栗粉適量
  • 揚げ油適量
  • 醤油大さじ1
  • 大さじ1

作り方

  1. 1

    タチウオは、両面に3~4mm幅に切り込みを入れ、塩、酒をふってしばらく置きます。

  2. 2

    水気をふき片栗粉をまぶして、中温の油(170℃~180℃位 少量の衣を落としてみて、鍋の真中まで沈んでから浮き上がってくる状態)でカラッと揚げます。

  3. 3

    小口切りの青ネギ、土ショウガ、醤油、酢を合わせて、ネギソースを作ります。

  4. 4

    (2)を器に盛り、(3)をかけ、斜め切りの青ネギを盛ります。

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