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牛肉とキャベツのゴマ和え(かんたん)レシピ

206Kcal(1人分換算)

牛肉とキャベツのゴマ和え(かんたん)

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管理栄養士コメント
ゴマには老化防止に効果的なビタミンEや、抗酸化物質であるゴマリグナンが豊富に含まれています。体内で有害な活性酸素の働きを抑える働きがありますので、アンチエイジングや生活習慣病予防に役立ちます。

206Kcal

1人分換算
脂質 14.6g
糖質 7.6g
塩分(食塩相当量) 1.6g
コレステロール 17mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.12mg

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燃焼レベル

急ぎ足 55分

急ぎ足

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 牛肉(モモ・薄切り)50g
  • ショウガ汁小さじ1/2
  • キャベツ100g
  • ワケギ30g
  • 白ゴマ20g
  • 信州みそ小さじ1/4
  • 調味料等
  • 醤油大さじ1/2
  • 大さじ1/2
  • 少々
  • (a)
  • ・砂糖大さじ3/4
  • ・醤油大さじ1/4
  • ・酒大さじ1/4
  • ・出し汁約大さじ1
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    牛肉はショウガ汁・醤油・酒で下味をつけ、薄く油を熱したフライパンで両面を焼き、5mm幅に切ります。

  2. 2

    キャベツは5mm幅の細切りにし、サッとゆでます。

  3. 3

    ワケギは、4cm長さに切りサッとゆでます。

  4. 4

    白ゴマを炒り、すり鉢で油がでるまで充分にすり、みそ、(a)を加え混ぜます。出し汁で固さを調節します。

  5. 5

    (1)、(2)、(3)を(4)で和え、器に盛ります。

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