注目キーワード
りんご
いも
しめじ
かぼちゃ
ハロウィン
やわらか食
美肌
介護食

キツネのおふくろ揚げ(かんたん)レシピ

176Kcal(1人分換算)

キツネのおふくろ揚げ(かんたん)

  • 印刷する
管理栄養士コメント
カルシウムと、その吸収に関わるマグネシウムの両方が含まれる油揚げは、骨を丈夫にしたりイライラを鎮めてくれます。また、レンコンにはビタミンCや食物繊維が多く含まれるため、美容にもうれしい一品です。

176Kcal

1人分換算
脂質 12.6g
糖質 4.5g
塩分(食塩相当量) 0.7g
コレステロール 85mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.08mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

スキューバダイビング 28分

スキューバダイビング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • すし揚げ3枚
  • レンコン80g
  • エビ50g
  • しいたけ1枚
  • 土ショウガ(絞り汁)小さじ1/2
  • 溶き卵1/2コ分
  • 調味料等
  • 少々
  • サラダ油適量
  • 酢醤油適量

作り方

  1. 1

    すし揚げの一辺を切り、破らないように、袋状に開きます。

  2. 2

    レンコンは皮をむいてすりおろします。

  3. 3

    エビは背ワタと殻を除き、小切りにします。

  4. 4

    シイタケは薄切りにします。

  5. 5

    (2)~(4)、溶き卵、ショウガの絞り汁、塩を合わせ、混ぜます。

  6. 6

    (1)に(5)を詰め、口を妻ようじで止め、中温の油(170℃~180℃位) で揚げます。

  7. 中温の油とは、(170℃~180℃位) 少量の衣を落としてみて、鍋の真中まで沈んでから浮き上がってくる状態です。

  8. 7

    (6)を食べやすい大きさに切って器に盛り、酢醤油を添えます。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」