271Kcal（1人分換算）
分
牛肉の辛味トマトソース炒め(かんたん)
- 良質のたんぱく質を含んだ牛肉に、抗酸化成分が豊富なトマトや赤ピーマンを加えたアンチエイジング効果が期待できるレシピです。ショウガやネギ、唐辛子には血行を促進させる作用もあり、新陳代謝を高めてくれます。
271Kcal
| 脂質 | 18.9g |
|---|---|
| 糖質 | 10.6g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.5g |
| コレステロール | 35mg |
| ビタミンD | 0μg |
| ビタミンB2 | 0.21mg |
ビリヤード 130分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
2人分
- 牛肉(モモ塊り)100g
- トマト(完熟)1/2コ
- 赤ピーマン1コ
- 白ネギ10g
- 土ショウガ少々
- 赤唐辛子1/2本
- トマトケチャップ大さじ1
- 調味料等
- (a)
- ・塩少々
- ・コショウ少々
- ・醤油大さじ1/4
- 合わせ調味料
- ・砂糖大さじ1/4
- ・酒大さじ1/4
- ・醤油大さじ1/4
- ・水大さじ1・1/3
- 水溶き片栗粉適量
- 酢少々
- ゴマ油少々
- サラダ油適量
作り方
牛肉は5mm厚さのひと口大に切り、(a)で下味をつけます。
トマトは、くし形に切った後、長さを半分に切ります。
ピーマンは種を取って乱切りにします。
白ネギ、土ショウガはみじん切りにします。
赤唐辛子は種を取り輪切りにします。
鍋に油を熱し、(1)を炒めて取り出します。
鍋に油を足し(5)を炒めて取り出します。(4)を炒めて香りが出れば(2)、(3)を加えて炒めます。トマトケチャップ、合わせ調味料、(6)を加えて、ひと煮立ちすれば、水溶き片栗粉でトロミをつけ、酢、ゴマ油をまわし入れます。
