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イサキの梅肉がけ(かんたん)レシピ

111Kcal(1人分換算)

イサキの梅肉がけ(かんたん)

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管理栄養士コメント
イサキは消化のよいたんぱく質が含まれます。ナガイモの消化吸収を助ける働きを組み合わせると、体力回復に効果的です。梅肉に含まれる有機酸には疲労回復効果があり、元気を取り戻したいときにおすすめです。

111Kcal

1人分換算
脂質 3.9g
糖質 14.3g
塩分(食塩相当量) 2.4g
コレステロール 7mg
ビタミンD 1.4μg
ビタミンB2 0.04mg

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燃焼レベル

クロール 6分

クロール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • イサキ(三枚おろし)1/2尾分
  • ナガイモ150g
  • きゅうり1/2本
  • 梅肉15g
  • 調味料等
  • 少々
  • 薄力粉適量
  • サラダ油適量
  • (a)
  • ・出し汁大さじ1
  • ・酢小さじ1/2
  • ・うすくち醤油小さじ1/2
  • ・砂糖小さじ1/2

作り方

  1. 1

    イサキは骨を取り1cm幅に切ります。軽く塩と薄力粉をまぶし、多めの油で炒め揚げます。

  2. 2

    ナガイモは太めの短冊切りにします。

  3. 3

    きゅうりをまな板の上に置き、塩を多めにふって転がし(板ずり)、水洗いします。厚みの2/3くらいまで斜めに切り込みを入れます。裏返して同じ方向に切り込みを入れた後、2~3cm長さに切って塩をふります。しんなりすれば水で洗い、水気を絞ります。

  4. 4

    器に(1)~(3)を盛り、梅肉と合わせた(a)をかけます。

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