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サンマのから揚げ 温野菜添え(かんたん)レシピ

596Kcal(1人分換算)

サンマのから揚げ 温野菜添え(かんたん)

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管理栄養士コメント
サンマには動脈硬化を防ぐDHAやEPAのほか、免疫力を高めるビタミンA、カルシウムとその吸収・利用を助けるビタミンDが含まれます。付け合わせ野菜に含まれるビタミンCは風邪予防に役立つほか、サンマに含まれる鉄の吸収を高める働きもあります。

596Kcal

1人分換算
脂質 52.2g
糖質 5.4g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 64mg
ビタミンD 14.6μg
ビタミンB2 0.34mg

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燃焼レベル

炊事 268分

炊事

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • サンマ(上身)2尾分
  • ブロッコリー1/2株
  • カブ1コ
  • 粒マスタード大さじ1/4
  • 調味料等
  • 少々
  • 白ワイン少々
  • 薄力粉少々
  • サラダ油適量
  • (a)
  • ・オリーブ油1/4カップ
  • ・白ワインビネガー大さじ1
  • ・塩少々
  • ・コショウ少々

作り方

  1. 1

    サンマは上身を2等分にし、塩、白ワインで下味をつけ、粉をまぶして油で揚げます。

  2. 2

    ブロッコリーは小房に分け、カブは皮をむいて6~8つ割りにし、それぞれゆでます。

  3. 3

    (a)に粒マスタードを加えてドレッシングを作ります。

  4. 4

    器に(1)と(2)を盛り、(3)をかけます。

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