注目キーワード
ズッキーニ
ニラ
介護食
なす
やわらか食
キャベツ
免疫
玉ねぎ
弁当

鮭とジャガイモの老酒炒め(かんたん)レシピ

282Kcal(1人分換算)

鮭とジャガイモの老酒炒め(かんたん)

  • 印刷する
管理栄養士コメント
鮭はビタミンDの含有量が多い魚です。ビタミンDはカルシウムの吸収やを助けてくれる働きがあります。カルシウムはイライラした気持ちを抑える働きがあるとされていますので、ストレスが多い方にお勧めです。

282Kcal

1人分換算
脂質 12.2g
糖質 19.2g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 44mg
ビタミンD 24μg
ビタミンB2 0.22mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

乗馬 135分

乗馬

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 生鮭(上身)150g
  • ジャガイモ200g
  • チンゲン菜1/2株
  • 土ショウガ5g
  • 調味料等
  • 少々
  • 醤油少々
  • 老酒(または酒)少々
  • 片栗粉適量
  • (a)
  • ・チキンスープ50ml
  • ・老酒(または酒)大さじ1
  • ・塩小さじ1/4
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    生鮭は皮を除き、ひと口大に切り、塩、醤油、老酒で下味をつけます。

  2. 2

    ジャガイモは皮をむいて5mm厚さの半月切りにし、水にさらします。

  3. 3

    チンゲン菜は3~4cm長さに切ります。

  4. 4

    土ショウガは皮をむいて薄切りにします。

  5. 5

    (1)の水気をふき、片栗粉をまぶし、多めの油を熱した鍋で両面をこんがり焼き、取り出します。

  6. 6

    (5)の鍋に油を足し、(4)を炒めて香りを出し、水気を切った(2)をゆっくり炒めます。

  7. 7

    (6)に(3)、(a)を加え、(5)を戻し、汁気がなくなるまで炒めます。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」