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豚肉のネギ巻きとアスパラ巻き(かんたん)レシピ

226Kcal(1人分換算)

豚肉のネギ巻きとアスパラ巻き(かんたん)

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管理栄養士コメント
疲労回復効果のあるビタミンB1を含んだ豚肉と、ビタミンB1の吸収を高めるアリシンを含んだネギは好相性。アスパラガスも新陳代謝を高めて、滋養強壮、疲労回復に役立つので、疲れているときにおすすめのレシピです。

226Kcal

1人分換算
脂質 13.9g
糖質 5.1g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 51mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.21mg

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燃焼レベル

サイクリング 61分

サイクリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 豚肉(モモ、薄切り)150g
  • 白ネギ1/2本
  • グリーンアスパラガス1本
  • ニンニク1/2片
  • レモン1/2コ
  • 調味料等
  • 少々
  • コショウ少々
  • サラダ油適量
  • 赤ワイン大さじ2
  • パプリカ少々

作り方

  1. 1

    豚肉は一枚ずつ広げ、軽く塩、コショウをし、白ネギとグリーンアスパラガスをそれぞれ巻きます。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、つぶしたニンニクを入れて炒め、色づけば取り出して豚肉の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら焼き色をつけ、赤ワインを加え蓋をして蒸し煮にします。

  3. 3

    火が通れば蓋を取って水分をとばし、パプリカを加えます。

  4. 4

    ひと口大の斜め切りにして器に盛り、くし形切りのレモンを添えます。

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