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レンコンの明太子焼き(かんたん)レシピ

125Kcal(1人分換算)

レンコンの明太子焼き(かんたん)

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管理栄養士コメント
レンコンにはビタミンCが多く含まれ、シミ・ソバカスの予防、免疫力向上などが期待できます。一方明太子には代謝をスムーズにしてくれるビタミンB群のほか、ビタミンEが含まれます。ビタミンC、ビタミンEは、アンチエイジングにも効果的に作用します。

125Kcal

1人分換算
脂質 9.9g
糖質 5g
塩分(食塩相当量) 1.1g
コレステロール 39mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.04mg

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燃焼レベル

なわとび 17分

なわとび

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • レンコン(1cm厚さ)4枚
  • 少々
  • (a)
  • 出し汁1カップ
  • 小さじ2
  • うすくち醤油小さじ1
  • 砂糖少々
  • 辛子明太子1/4腹
  • みりん小さじ2/3
  • バター適量

作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむき1cm厚さの輪切りを4枚とり、酢水にさらしてアクを抜き、(a)でサッと煮て冷まします。

  2. 2

    辛子明太子は薄皮を除いてほぐし、みりんを加えます。

  3. 3

    レンコンの穴に辛子明太子を詰め、バターで両面を焼きます。

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