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麻婆菜麺(かんたん)レシピ

816Kcal(1人分換算)

麻婆菜麺(かんたん)

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管理栄養士コメント
市販の素を利用した簡単レシピですが、野菜も摂れるバランスのよい一品です。唐辛子が新陳代謝を高め、牛肉でスタミナアップ、さらにナスやピーマンといった夏野菜が体にこもった熱を取り除いてくれるので、夏バテした体にピッタリです。

816Kcal

1人分換算
脂質 25.4g
糖質 108.1g
塩分(食塩相当量) 5g
コレステロール 26mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.31mg

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燃焼レベル

スキー 146分

スキー

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 中華麺2玉
  • 牛肉(ミンチ)80g
  • 赤ピーマン2コ
  • ナス1本
  • 白ネギ1/4本
  • 麻婆豆腐の素(市販品)1袋(3皿分)
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    赤ピーマンは5mm角、ナスは1cm角に切って水にさらしてアクを抜きます。

  2. 2

    白ネギはみじん切りにします。

  3. 3

    鍋に油を熱して牛ミンチを入れ、水分がなくなるまで、しっかり炒めます。

  4. 4

    (1)を加えて少し炒め、水1カップ、麻婆豆腐の素を加えて煮立てます。

  5. 5

    煮立てば白ネギを入れ、トロミをつけます。

  6. 6

    中華麺をゆでて、水気を切り、皿に盛って、(5)をかけ、仕上げます。

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