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キノコの山かけ丼(かんたん)レシピ

430Kcal(1人分換算)

キノコの山かけ丼(かんたん)

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管理栄養士コメント
ローカロリーで食物繊維が豊富なキノコ類は、ダイエットにも役立つ食材です。卵黄は味にコクを加えるだけでなく、神経伝達物質であるコリンを多く含み、記憶や学習能力の向上が期待できます。

430Kcal

1人分換算
脂質 6.8g
糖質 74.7g
塩分(食塩相当量) 2.5g
コレステロール 252mg
ビタミンD 1.4μg
ビタミンB2 0.23mg

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燃焼レベル

ボウリング 146分

ボウリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • ごはん丼2杯分
  • 生シイタケ2枚
  • シメジ1/2パック
  • エノキダケ1/2袋
  • ヤマトイモ100g
  • 卵黄2コ分
  • 調味料等
  • (a)
  • ・出し汁大さじ2
  • ・醤油大さじ1・1/2
  • ・みりん大さじ1・1/2
  • 少々

作り方

  1. 1

    キノコは石づきを取り、シイタケは4等分に、シメジは小房に分け、エノキダケは長さを半分に切ります。

  2. 2

    (1)、(a)を鍋に入れてサッと煮ます。

  3. 3

    ヤマトイモはすりおろし塩を加えます。

  4. 4

    丼にごはんを盛り、(2)、(3)をかけ、卵黄を中央にのせます。

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