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ザル豆腐とアナゴの卵とじ鍋レシピ

169Kcal(1人分換算)

ザル豆腐とアナゴの卵とじ鍋

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管理栄養士コメント
たんぱく質をヘルシーにいただけるレシピです。イソフラボンやサポニンなど体にうれしい成分がたっぷりの豆腐に、目のビタミンとも言われるビタミンAが豊富なアナゴを合わせて栄養満点の一品になります。

169Kcal

1人分換算
脂質 7.5g
糖質 9g
塩分(食塩相当量) 2.5g
コレステロール 142mg
ビタミンD 0.6μg
ビタミンB2 0.2mg

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燃焼レベル

山登り 30分

山登り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • ザル豆腐約120g
  • 焼きアナゴ1尾
  • 1コ
  • ミツバ適量
  • きざみノリ適量
  • 調味料等
  • (a)
  • ・出し汁1カップ
  • ・みりん大さじ1・1/2
  • ・うすくち醤油大さじ1・1/2
  • ・砂糖小さじ1/2

作り方

  1. 1

    鍋に(a)を煮立て、くずしたザル豆腐、5mm幅に切ったアナゴを加え、サッと煮ます。

  2. 2

    溶き卵を加えてとじ、きざんだミツバを加えます。

  3. 3

    きざみノリをのせていただきます。

  4. ★アナゴの柳川風鍋にザル豆腐をプラスして。

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