352Kcal（1人分換算）
分
ナガイモと豚肉の炒めもの(かんたん)
- 古くから胃腸の調子を整え、疲労回復に役立つとされているナガイモと、糖質代謝にかかわるビタミンB1を多く含み、疲労回復に働く豚肉を組み合わせた一品です。疲れが溜まっている時にぴったりのメニューです。
352Kcal
| 脂質 | 21.7g |
|---|---|
| 糖質 | 18.6g |
| 塩分（食塩相当量） | 3.1g |
| コレステロール | 34mg |
| ビタミンD | 0.1μg |
| ビタミンB2 | 0.21mg |
クロール 21分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
2人分
- ナガイモ120g
- 豚肉(モモ・塊り)100g
- ピーマン2コ
- 赤唐辛子1本
- 白ネギ1/4本
- 土ショウガ5g
- カシューナッツ(おつまみ用)30g
- 調味料等
- (a)
- ・酒大さじ1/2
- ・醤油大さじ1/2
- ・塩少々
- ・コショウ少々
- 合わせ調味料
- ・旨味調味料少々
- ・醤油大さじ1
- ・砂糖大さじ3/4
- ・酒大さじ3/4
- ・水大さじ1・1/2
- ・片栗粉大さじ1/4
- ・酢大さじ1/2
- サラダ油適量
作り方
ナガイモは、1.5cm角に切ります。
豚肉は、1.5cm角に切り、(a)で下味をつけます。
ピーマンは、1.5cm角に切ります。
赤唐辛子は、種をとって、小口切りにし、白ネギは1cmのぶつ切り、土ショウガは薄切りにします。
鍋に油を熱し、(2)を炒めて取り出します。
(4)を炒めて香りが出れば(1)、(3)を加えて炒め、(5)をもどし入れ、カシューナッツ、合わせ調味料を加えてからめます。
