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ナガイモと豚肉の炒めもの(かんたん)レシピ

352Kcal(1人分換算)

ナガイモと豚肉の炒めもの(かんたん)

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管理栄養士コメント
古くから胃腸の調子を整え、疲労回復に役立つとされているナガイモと、糖質代謝にかかわるビタミンB1を多く含み、疲労回復に働く豚肉を組み合わせた一品です。疲れが溜まっている時にぴったりのメニューです。

352Kcal

1人分換算
脂質 21.7g
糖質 18.6g
塩分(食塩相当量) 3.1g
コレステロール 34mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.21mg

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燃焼レベル

ボウリング 119分

ボウリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • ナガイモ120g
  • 豚肉(モモ・塊り)100g
  • ピーマン2コ
  • 赤唐辛子1本
  • 白ネギ1/4本
  • 土ショウガ5g
  • カシューナッツ(おつまみ用)30g
  • 調味料等
  • (a)
  • ・酒大さじ1/2
  • ・醤油大さじ1/2
  • ・塩少々
  • ・コショウ少々
  • 合わせ調味料
  • ・旨味調味料少々
  • ・醤油大さじ1
  • ・砂糖大さじ3/4
  • ・酒大さじ3/4
  • ・水大さじ1・1/2
  • ・片栗粉大さじ1/4
  • ・酢大さじ1/2
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    ナガイモは、1.5cm角に切ります。

  2. 2

    豚肉は、1.5cm角に切り、(a)で下味をつけます。

  3. 3

    ピーマンは、1.5cm角に切ります。

  4. 4

    赤唐辛子は、種をとって、小口切りにし、白ネギは1cmのぶつ切り、土ショウガは薄切りにします。

  5. 5

    鍋に油を熱し、(2)を炒めて取り出します。

  6. 6

    (4)を炒めて香りが出れば(1)、(3)を加えて炒め、(5)をもどし入れ、カシューナッツ、合わせ調味料を加えてからめます。

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