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豆腐とタラコのチゲ(かんたん)レシピ

445Kcal(1人分換算)

豆腐とタラコのチゲ(かんたん)

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管理栄養士コメント
ビタミンB1には、ごはんやお菓子に多く含まれる糖質の代謝を高める働きがあります。タラコ、豆腐にはビタミンB1が豊富に含まれています。疲れが溜まっている方にしかりとっていただきたいビタミンです。

445Kcal

1人分換算
脂質 20.1g
糖質 28.2g
塩分(食塩相当量) 2.5g
コレステロール 209mg
ビタミンD 0.9μg
ビタミンB2 0.39mg

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燃焼レベル

山登り 80分

山登り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 豚肉(モモ・薄切り)100g
  • ニンニク(すりおろし)少々
  • 豆腐(木綿)1丁
  • タラコ1腹
  • ズッキーニ1/2本
  • トック(韓国餅)または薄切り餅100g
  • 調味料等
  • ゴマ油大さじ1/2
  • 4カップ
  • コショウ少々
  • サラダ油少々

作り方

  1. 1

    豚肉は3~4cm幅に切り、ニンニク、コショウ、ゴマ油で下味をつけます。

  2. 2

    豆腐は1.5cm幅に切ります。

  3. 3

    タラコはぶつ切りにします。

  4. 4

    ズッキーニは5mm厚さの輪切りにします。

  5. 5

    トックは1cm厚さの斜め切りにします。

  6. 6

    鍋にサラダ油を熱して(1)を加えて炒め、肉の色が変われば水を加えて約10分煮ます。

  7. 7

    コショウで味を整え、(2)から(5)も加えて煮ながらいただきます。

  8. ※この鍋はタラコから出る塩味でいただく鍋ですので調味料を使いません。タラコの辛さによってタラコの量を調節しましょう。

  9. ※トックはうるち米をひいて練ってふかした餅で、韓国のお正月のお雑煮には欠かせません。棒状のものや、輪切りのものが市販されています。

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