62Kcal（1人分換算）
分
オリエンタル風スープ(かんたん)
- 低脂肪低カロリーの椎茸や豆腐、鶏ささみを使った、ダイエット中の方にもお勧めのメニューです。彩りの良い赤ピーマンやアスパラガスには、抗酸化作用のあるベータカロテンや、グルタチオンが多く含まれアンチエイジングにも役立ちます。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
2人分
- 鶏肉(ササミ)1/2本
- 豆腐(絹ごし)1/4丁
- 生シイタケ1枚
- 赤ピーマン1/2コ
- グリーンアスパラガス1/2本
- 調味料等
- チキンブイヨン350ml
- 塩少々
- コショウ少々
- 醤油小さじ1/2
- 水溶き片栗粉適量
- 酒少々
作り方
鶏肉は細切りにし、塩、酒をふります。
豆腐は水切りし、棒状に切ります。
※豆腐の水切り・・・豆腐を布巾またはキッチンペーパーに包み、まな板などにはさんでしばらくおきます。または、包んだ豆腐を皿にのせ、電子レンジで3～4分(1丁の場合)加熱します。
生シイタケは石づきを取り、せん切りにします。
赤ピーマンは種を取り、せん切りにします。
グリーンアスパラガスは斜め切りにします。
チキンブイヨンを温め、(1)～(4)を入れ、仕上がり際に(5)も加え、塩、コショウ、醤油で味を整え、水溶き片栗粉で軽くトロミをつけます。
