259Kcal（1人分換算）
分
四川風刺身(ヘルシー)
- ハマチはたんぱく質やビタミンD、Eなどを含む栄養豊富な食材です。脂質も多く含まれますが、多くはDHAやEPAなどの不飽和脂肪酸ですので、血液をサラサラにして生活習慣病予防に役立つ食材です。
259Kcal
| 脂質 | 18.5g |
|---|---|
| 糖質 | 4.4g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.9g |
| コレステロール | 50mg |
| ビタミンD | 2.6μg |
| ビタミンB2 | 0.19mg |
ラジオ体操 69分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- ハマチ(刺身用)260g
- キュウリ1本
- レタス60g
- ニンジン40g
- 白ネギ1/3本
- セロリ1/2本
- パセリ10g
- 白ゴマ大さじ1
- たれ
- ・チキンスープ大さじ2
- ・酢大さじ4
- ・醤油大さじ2
- ・ゴマ油大さじ2
- ・豆板醤小さじ2/3
- ・塩小さじ1/5
- ・コショウ少々
作り方
ハマチは5mm厚さにそぎ切りします。
キュウリ・レタス・ニンジン・白ネギ・セロリは細切りにし、氷水に放し、シャキッとさせます。
パセリはみじん切りにします。
たれは調味料を混ぜ合わせておきます。
(2)の水気を切り器に盛り、(1)をのせ、(3)・白ゴマをふりかけ、(4)を添えます。
刺身はEPA(エイコサペンタエン酸)、DHA(ドコサヘキサエン酸)を逃さず食べる調理法です。
