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セロリとニンジンのきんぴら(ヘルシー)レシピ

100Kcal(1人分換算)

セロリとニンジンのきんぴら(ヘルシー)

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管理栄養士コメント
ゴマ油は成分の多くをオレイン酸など不飽和脂肪酸が占め、悪玉コレステロールを下げ血液サラサラに働きます。カロリーが気になる方は油は控えたいところですが、良質で適量の油は健康のために必要です。

100Kcal

1人分換算
脂質 4.6g
糖質 8.6g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.04mg

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燃焼レベル

掃きそうじ 36分

掃きそうじ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • セロリ2本
  • ニンジン1/2本
  • タカの爪1/3本
  • ゴマ油大さじ1・1/2
  • (A)
  • ・酒大さじ3
  • ・みりん大さじ2
  • ・砂糖大さじ1/2
  • ・醤油大さじ2

作り方

  1. 1

    セロリは筋を取り、ニンジンは皮をむいて、それぞれ4~5cm長さの棒状に切り、タカの爪は輪切りにします。

  2. 2

    フライパンか鍋にゴマ油を熱し、タカの爪を炒めて、ニンジンを加えて炒め、さらにセロリを加えて炒め、(A)を加えて煮汁がほとんどなくなるまで炒り煮します。

  3. ★好みで青ノリ粉などを散らすとよいでしょう。

ワンポイントアドバイス

歯ざわりと風味のよいセロリを使った一品です。

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