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牛肉のマスタード風味フライ(ヘルシー)レシピ

249Kcal(1人分換算)

牛肉のマスタード風味フライ(ヘルシー)

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管理栄養士コメント
油で揚げないフライは、ダイエット中の方やぽっこりお腹が気になる方の強い味方です。食べたいものをただ我慢するだけではストレスが溜まりかえって体に良くありません。調理法を工夫して無理なくカロリーダウンするよう心がけましょう。

249Kcal

1人分換算
脂質 16g
糖質 7.6g
塩分(食塩相当量) 0.9g
コレステロール 66mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.18mg

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燃焼レベル

デスクワーク 171分

デスクワーク

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 牛肉(モモ、薄切り)280g
  • 小さじ1/5
  • コショウ少々
  • (a)
  • ・粒マスタード大さじ3
  • ・醤油小さじ1/3
  • 薄力粉15g
  • 溶き卵1/3コ分
  • ローストパン粉20g
  • サラダ油小さじ4
  • クレソン1/2束

作り方

  1. 1

    牛肉は広げて軽く塩・コショウし、混ぜ合わせた(a)をぬって、クルクル巻きます。

  2. 2

    薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け、薄くサラダ油をぬったオーブン皿に並べ、サラダ油を小さじ1ずつかけて焼きます。(高速オーブン調理 予熱230℃前後 約10分)又はオーブントースター9~10分

  3. ★器に盛り、クレソンを添えます。

  4. ★パン粉はあらかじめローストしたものを使えばきれいにできます。(高速オーブン調理 200℃前後 約8分、又はフライパンでキツネ色になるまで空炒りします。)

ワンポイントアドバイス

少量の油をかけて焼くだけで、香ばしさが増し、揚げ物らしくなります。

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