注目キーワード
クリスマス
さつまいも
介護食
白菜
やわらか食
おつまみ
鍋物
春菊

麻婆豆腐(マーボードーフ)(ヘルシー)レシピ

115Kcal(1人分換算)

麻婆豆腐(マーボードーフ)(ヘルシー)

  • 印刷する
管理栄養士コメント
ニンニクや豆板醤に含まれるトウガラシには代謝を上げる働きがあるとされています。脂身が気になる豚ミンチは控えめに、代謝を上げる食材をたっぷり使うことで、体に余分な脂肪がつくのを防ぎましょう。

115Kcal

1人分換算
脂質 7.1g
糖質 3g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 9mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.08mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

テニス 20分

テニス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 豆腐(木綿)1丁
  • 豚ミンチ50g
  • ニンニク1片
  • 青ネギ1本
  • 赤みそ大さじ1/2
  • 豆板醤(トウバンジャン)大さじ1/2
  • 醤油大さじ1
  • チキンスープカップ1/2
  • コショウ少々
  • 水溶き片栗粉適量
  • サラダ油大さじ1/2

作り方

  1. 1

    豆腐は1.5cm角に切ります。

  2. 2

    ニンニク・青ネギはみじん切りにします。

  3. 3

    中華鍋を熱し、油を入れ、豚肉を炒めます。

  4. 4

    ニンニクを入れ、赤みそ・豆板醤・1/2の量の青ネギを入れ、更に炒めて、スープと湯通しして水気を切った(1)を加えます。醤油・コショウを入れ、しばらく煮込みます。

  5. 5

    水溶き片栗粉でトロミをつけ、残りの青ネギを入れ仕上げます。

ワンポイントアドバイス

豚ミンチの脂があるので炒める油は少なめにします。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」