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れんこんとサーモンのサラダレシピ

113Kcal(1人分換算)

れんこんとサーモンのサラダ

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管理栄養士コメント
サーモンの赤い色はアスタキサンチンによるものです。アスタキサンチンは化粧品にも用いられるほどの強い酸化力を持ち、美容やアンチエイジングに役立ちます。レンコンに含まれるビタミンCと一緒にとることで一層効果的です。

113Kcal

1人分換算
脂質 5.4g
糖質 8.6g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 10mg
ビタミンD 5.6μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

雑巾がけ 29分

雑巾がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • れんこん100g
  • スモークサーモン40g
  • タマネギ40g
  • (a)
  • レモン汁大さじ1
  • 小さじ2
  • 少々
  • コショウ少々
  • サラダ菜2~3枚
  • ケッパー少々

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき半月のスライスにし、サッとゆでます。

  2. 2

    サーモンはひと口大のそぎ切りにし、タマネギはスライスして水にさらし、よく水気をきります。

  3. 3

    (a)の材料を合わせ、ドレッシングを作り、(1)、(2)、ケッパーを和えます。サラダ菜を敷いた皿に盛ります。

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