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しいたけのエビしんじょ焼きレシピ

183Kcal(1人分換算)

しいたけのエビしんじょ焼き

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管理栄養士コメント
椎茸には食物繊維が多く含まれ、腸内で余分なコレステロールの吸収を阻害するとされています。エビに含まれているタウリンはコレステロールを下げる働きがあるとされていますので、コレステロールが気になる方に良い組み合わせです。

183Kcal

1人分換算
脂質 7.8g
糖質 8.1g
塩分(食塩相当量) 2.2g
コレステロール 102mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.16mg

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燃焼レベル

バスケットボール 29分

バスケットボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

1人分

  • 生シイタケ4枚
  • エビ80g
  • ネギ10g
  • 少々
  • 片栗粉小さじ1
  • 小さじ1/2
  • (a)
  • ごまペースト(または練りごま)小さじ2
  • みりん小さじ1
  • しょうゆ小さじ2/3
  • 小さじ1
  • 付け合わせ
  • チンゲンサイ50g
  • しょうゆ小さじ1/3
  • ユズ(皮)少々

作り方

  1. 1

    シイタケは、石づきをとっておきます。

  2. 2

    エビは背ワタ、殻を取り包丁でたたきます。

  3. 3

    たたいたエビに、みじん切りのネギ、塩を加えよく練り混ぜます。

  4. 4

    シイタケのカサに片栗粉を軽くつけ(3)をつめます。エビの表面にハケで油を軽くぬります。200℃のオーブンに入れ7~8分焼きます。

  5. 5

    鍋に(a)を加え弱火にかけ、よく練り混ぜタレを作ります。

  6. 6

    チンゲンサイは茹でて、そぎ切りにします。

  7. 7

    ユズの皮のせん切りにしたものとしょうゆでチンゲンサイを和えます。

  8. 8

    器に(4)を盛りつけ、(7)を添え、(5)をかけます。

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