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まいたけのあたりゴマかけレシピ

66Kcal(1人分換算)

まいたけのあたりゴマかけ

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管理栄養士コメント
ゴマは強い抗酸化作用を持つビタミンEや、生活習慣病予防によいとされる不飽和脂肪酸を多く含んだ優れた食材です。練りゴマは栄養素が吸収されやすくなっていますので、美容やアンチエイジングに役立つ食材です。

66Kcal

1人分換算
脂質 3.1g
糖質 4.3g
塩分(食塩相当量) 0.9g
コレステロール 0mg
ビタミンD 2.6μg
ビタミンB2 0.14mg

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燃焼レベル

階段の上り下り 13分

階段の上り下り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • まいたけ120g
  • 小さじ2
  • ブロッコリー40g
  • (a)ゴマダレ
  • あたりごま(または練りごま)小さじ2
  • しょうゆ小さじ2
  • みりん小さじ2

作り方

  1. 1

    まいたけは小房に分けます。鍋に入れ酒を加え、いりつけます。

  2. 2

    ブロッコリーは小房に分け、茹でておきます。

  3. 3

    (a)を合わせ、よくまぜておきます。

  4. 4

    器に(1)と(2)を盛り付け、ゴマダレをかけます。

  5. ※あたりゴマ・・・すり鉢は料理用語で別名「アタリ鉢」と言われます。アタリ鉢(すり鉢)ですったゴマを「あたりゴマ」(つまり「すりゴマ」)と言います。このレシピの場合は、炒った洗いゴマをペースト状になるまですり鉢ですったもの(フードプロセッサーでも可)をご利用下さい。さらに手軽に作る場合は、市販の練りゴマをご利用下さい。

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