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豚とブロッコリーのカレー煮込みレシピ

320Kcal(1人分換算)

豚とブロッコリーのカレー煮込み

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管理栄養士コメント
カレーの香りが食欲をそそる一品です。市販のカレールーは以外と油分が多くカロリーが高くなっています。少々手間はかかりますがカレー粉と様々なスパイスを炒めて作るカレー煮は、カロリー控えめにすることができます。

320Kcal

1人分換算
脂質 20g
糖質 12.3g
塩分(食塩相当量) 1.9g
コレステロール 49mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.18mg

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燃焼レベル

ネットサーフィン 220分

ネットサーフィン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 豚ロース(角切り)(脂なし)160g
  • タマネギ100g
  • ニンニク1片
  • しょうが1片
  • トマト(缶)100g
  • ブロッコリー60g
  • 小さじ2
  • 小麦粉小さじ4
  • カレー粉小さじ1
  • コンソメ2/3コ
  • 小さじ1/5
  • コショウ少々
  • しょうゆ小さじ1
  • 香辛料(ガラムマサラ、クミンなど)少々

作り方

  1. 1

    タマネギはくし型に、ニンニク、しょうがはみじん切りにします。ブロッコリーは小房に分け、茹でておきます。

  2. 2

    鍋に油をひき、ニンニク、しょうがを炒めます。香りが出てきたらタマネギ、豚肉を炒めます。

  3. 3

    肉の色が変わったら小麦粉とカレー粉を合わせたものを加え炒めます。

  4. 4

    つぶしたトマト(缶)、水1カップ、コンソメ、香辛料を加え、出て来たらアクを取りながら煮込みます。

  5. 5

    とろみが出てきたら、塩、しょうゆ、コショウで調味し、ブロッコリーを入れ仕上げます。

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