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豆腐とにらのかき玉スープレシピ

139Kcal(1人分換算)

豆腐とにらのかき玉スープ

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管理栄養士コメント
旨味成分のグルタミン酸を多く含むトマトは、スープに加えると旨味をグッと良くしてくれます。トマトに含まれる赤い色素リコピンや、ニラに多く含まれるベータカロテンは抗酸化作用があり、アンチエイジングに役立ちます。

139Kcal

1人分換算
脂質 6.9g
糖質 7.5g
塩分(食塩相当量) 2.2g
コレステロール 210mg
ビタミンD 0.9μg
ビタミンB2 0.29mg

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レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 絹ごし豆腐100g
  • にら60g
  • トマト120g
  • しょうゆ小さじ1
  • 2コ
  • 少々
  • コショウ少々
  • コンソメ1コ
  • 片栗粉小さじ2

作り方

  1. 1

    トマトはくし形に切り、にらは1cm長さに切ります。

  2. 2

    鍋に水2カップとコンソメを入れ、煮立ったらトマトとにらを入れ、豆腐をくずしながら加えます。

  3. 3

    再び煮立ったらしょうゆ、塩、コショウで調味し、倍量の水で溶いた片栗粉を回し入れトロミをつけます。

  4. 4

    溶き卵を流し入れ、半熟程度に火が通ったら、火を止めます。

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