注目キーワード
クリスマス
さつまいも
介護食
白菜
やわらか食
おつまみ
鍋物
春菊

レバーときゅうりのあえ物レシピ

92Kcal(1人分換算)

レバーときゅうりのあえ物

  • 印刷する
管理栄養士コメント
豚や牛レバーに比べてくせが少ない鶏レバーは、食べやすく低脂肪でヘルシーな食材です。レバーに含まれる鉄分は不足すると顔色が悪くなったり貧血の原因になることもありますので、不足しないよう気をつけましょう。

92Kcal

1人分換算
脂質 1.7g
糖質 6g
塩分(食塩相当量) 4.1g
コレステロール 185mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.96mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

散歩 34分

散歩

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • レバーオイスターソース煮
  • 鶏レバー100g
  • しょうが1片
  • 1/2カップ
  • オイスターソース小さじ1
  • 粒コショウ少々
  • 長ネギ10g
  • 砂糖小さじ2/3
  • しょうゆ小さじ2/3
  • ローリエ1枚
  • キュウリ100g(1本)
  • しょうが1片
  • しょうゆ小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏レバーは血や脂肪をとり除き、流水にさらします。しょうがは、スライスします。長ネギはブツ切りにします。

  2. 2

    鍋に、しょうが、ねぎ、水、オイスターソース、ローリエ、粒コショウを入れ火にかけます。ふっとうしたらレバーを入れて煮ます。20分煮たら砂糖、しょうゆを加え仕上げます。

  3. 3

    キュウリ、しょうがは、せん切りにします。(2)のレバーはサイコロ大に切ります。

  4. 4

    (3)をしょうゆ、(2)の煮汁小さじ2と和えます。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」