注目キーワード
クリスマス
さつまいも
介護食
白菜
やわらか食
おつまみ
鍋物
春菊

あじのさっぱりレモンで南蛮漬けレシピ

104Kcal(1人分換算)

あじのさっぱりレモンで南蛮漬け

  • 印刷する
管理栄養士コメント
アジは代謝にかかわるビタミンB群を豊富に含んでいますので、代謝を促す働きが期待できます。疲労回復や食欲増進に働くとされるクエン酸を含むレモンと組み合わせることで、スタミナアップに役立ちます。

104Kcal

1人分換算
脂質 3.8g
糖質 7.9g
塩分(食塩相当量) 0.1g
コレステロール 18mg
ビタミンD 2.4μg
ビタミンB2 0.05mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

釣り 22分

釣り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • あじ120g
  • かたくり粉小さじ4
  • 揚げ油適量
  • (A)
  • 長ねぎのみじん切り大さじ1・1/2
  • レモン汁大さじ2
  • 大さじ2
  • きゅうり80g

作り方

  1. 1

    あじは三枚におろして、水けをふきとり、かたくり粉をまぶして中温の油で色よく揚げます。

  2. 2

    (A)を合わせた中に揚げたての(1)を漬け、2~3時間おいて味をしみ込ませます。

  3. 3

    きゅうりを斜め薄切りにして皿に敷き、(2)を盛りつけ、(2)の漬け汁を回しかけます。

  4. ★魚は調理する前に水気を十分に切っておくと、衣が薄くつき、油の吸収率が少なくなります。南蛮漬けは、揚げた魚を漬け汁に漬けるので、油は適度に出ていきます。

  5. また、レモン汁の効果でやわらかくなり、食べやすくなります。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」