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いわしの丸干し酢漬けレシピ

133Kcal(1人分換算)

いわしの丸干し酢漬け

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管理栄養士コメント
魚の丸干しは骨ごと食べられますのでカルシウムがたっぷりととれますが、吸収はあまりよくありません。お酢にはカルシウムの吸収をよくする働きがありますので、骨粗しょう症が気になる方にお勧めの組み合わせです。

133Kcal

1人分換算
脂質 7.5g
糖質 2.4g
塩分(食塩相当量) 2.2g
コレステロール 37mg
ビタミンD 17μg
ビタミンB2 0.17mg

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燃焼レベル

ジョギング(120m/分) 23分

ジョギング(120m/分)

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • いわしの丸干し80g
  • (A)
  • 小さじ2
  • 醤油小さじ2
  • 小さじ2
  • ごま小さじ2
  • 大根60g
  • にんじん少々
  • しそ2枚

作り方

  1. 1

    いわしの丸干しは網で焼き、焼きたてを(A)の漬け汁に漬け込みます。

  2. 2

    にんじんはせん切りにしてさっとゆで、大根はすりおろします。

  3. 3

    器にしそを敷いて(1)のいわしを並べ、(2)の大根おろしとにんじんを添えます。

  4. ★丸干しは塩分が多いので、酢漬けにして野菜とあえ、カルシウムを多くしました。

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